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行業新聞

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煙熏爐的作用可不止煙熏一種

來源: 時間:2022-01-04 14:17:27 瀏覽次數:

煙熏爐采用不銹鋼結構,煙熏爐具有煙熏、干燥、蒸煮、清洗等功能,干燥、蒸煮、煙熏三工序可按設定時間自動轉換,溫度按設定值自動調節,工序結束自動顯示;大屏幕人機界面,在一個畫面上同時顯示各種參數,以便監控運行狀態;可實現遠程控制;打印配方、溫度、濕度曲線;可儲存100個工藝配方。

煙熏爐采用不銹鋼結構,煙熏爐具有煙熏、干燥、蒸煮、清洗等功能,干燥、蒸煮、煙熏三工序可按設定時間自動轉換,溫度按設定值自動調節,工序結束自動顯示;大屏幕人機界面,在一個畫面上同時顯示各種參數,以便監控運行狀態;可實現遠程控制;打印配方、溫度、濕度曲線;可儲存100個工藝配方。

獨 特風循環系統主循環風扇送風均勻,使爐體內溫度均勻,該機特別采用了雙層不銹鋼散熱器,對爐溫升溫迅速,干燥效果,從而保證了產品的著色均勻,色澤美觀,是肉食加工的必 備之選,煙熏爐不止可以煙熏,還可以蒸熏、上色、烘干一體,實現是需外接一個蒸汽發生器,蒸汽發生器有電加熱、燃氣加熱、煤氣加熱三種方式,產生的蒸汽通過蒸汽管道進入爐體,實現對產品的蒸煮功能。蒸煮:想要實現蒸煮必須配有蒸汽發生器或工業鍋爐,30-100型號的煙熏爐蒸汽發生器能帶起來,100以上的想要實現蒸煮必須配有鍋爐,蒸煮是把蒸汽直接通入煙熏爐內實現蒸煮功能。內置發煙:將發煙料與糖按適宜比例混合后加入內置發煙盒。

在控制面板上設定好適宜的煙熏時間與煙熏溫度,通過電加熱管加熱來對煙熏料進行不完全燃燒,在軸流電機帶動風扇正傳倒吸的作用下,從而使煙熏料不完全燃燒產生的揮發性物質均勻散播在爐內,對食品進行煙熏上色的過程。

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