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真空滾揉機可以處理哪些肉類

作者:諸城市華鋼機械有限公司 來源:http://dolstone.com/ 時間:2018-06-15 08:26:08 瀏覽次數:

   真空滾揉機也被稱為真空腌制機,主要用途是讓需要加工的肉類,如牛肉,羊肉,豬肉,雞肉,鴨肉,鵝肉,魚肉等處在真空狀態內進行腌制處理,能夠提高調味品進入肉品的速度,并大限度的保持肉內的水分。
     真空滾揉機適用于蒸煮火腿、香腸等原料肉以及各種牛肉、羊肉塊、豬肉塊等各類畜、禽、魚類制品的腌制處理。物料肉在真空的狀態下,經螺旋槳葉的強制循環按摩、摔打、靜置,加速鹽水的分布和吸收,促進肌纖維蛋白的溶解和提取,提高產品的質量,降低蒸煮過程中造成的損失。另外真空狀態可以對食物進行一定程度的保鮮,通過適當的轉動,攪拌食品,有規律地拍打食品,所謂“按摩作用”“真空作用”可以提高食品的含水量,令食品增加風味,更柔軟,更可口,更好賣。真空滾揉機還分有呼吸式真空滾揉機和外抽式真空滾揉機。

真空滾揉機整機全部采用不銹鋼制造,產品的結構設計合理,操作簡單方便、便于清洗,降低了勞動成本、減輕了勞動強度,很大程度提高了生產效率,并且使用真空滾揉機加工出來的肉塊要比人工加工更加安全、衛生。



關鍵字:真空滾揉機 

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